什么是临期食品？
什么是临期食品？
提到临期食品，就不得不先讲讲保质期。
保质期可以说是伴随食品工业和食品流通产生的。生产出来的食品要想卖给消费者，需要经过储存、运输，才能摆上货架，还要等待消费者买走。所以每一种食品的研发都会考虑保质期，包括细菌引起的腐败变质，以及脂肪酸败的哈喇味等各种问题
保质期有一个“好朋友”叫作保存条件，常见的包括：常温保存、避光、避热、冷藏、冷冻等。如果不遵守保存条件，食品的保质期很可能缩短，甚至丧失安全性保障。
临期食品其实就是临近保质期的食品，口感和味道几乎不会变，只是保质期所剩的时间不长，但是价格却比产品原价低很多。
商家一般会定期清点货架，把临期食品找出来。理论上商家是可以卖临期食品的，主要手段是降价或捆绑促销、放在货架前排等。也有超市是提前下架，返回厂家。相对来讲，笔者更倾向于促销这种处理方式，一方面消费者可以享受到真正物美价廉的商品，另一方面也避免了不良厂家把临期食品翻新后重新售卖。
提到临期食品，就不得不先讲讲保质期。
保质期可以说是伴随食品工业和食品流通产生的。生产出来的食品要想卖给消费者，需要经过储存、运输，才能摆上货架，还要等待消费者买走。所以每一种食品的研发都会考虑保质期，包括细菌引起的腐败变质，以及脂肪酸败的哈喇味等各种问题
保质期有一个“好朋友”叫作保存条件，常见的包括：常温保存、避光、避热、冷藏、冷冻等。如果不遵守保存条件，食品的保质期很可能缩短，甚至丧失安全性保障。
临期食品其实就是临近保质期的食品，口感和味道几乎不会变，只是保质期所剩的时间不长，但是价格却比产品原价低很多。
商家一般会定期清点货架，把临期食品找出来。理论上商家是可以卖临期食品的，主要手段是降价或捆绑促销、放在货架前排等。也有超市是提前下架，返回厂家。相对来讲，笔者更倾向于促销这种处理方式，一方面消费者可以享受到真正物美价廉的商品，另一方面也避免了不良厂家把临期食品翻新后重新售卖。
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