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常见食品的保质期知识介绍

2020/4/7 18:16:12      点击:
1、干货

木耳等干货类食品(国标规定含水量14%以下)在合适的条件下一般能放三四年。

过期后如果没有长毛发霉现象,闻起来和尝起来都没有异味,就可以继续食用。需要提醒的是,这类食品一旦开封,很容易吸水回潮,加速变质。

2、食用油
尽管油脂看起来还没有变色、变味,但是开盖接触氧气后,油的过氧化值会逐渐上升,长期吃这样的油,可能会增加患心脑血管疾病和癌症的风险。
3、主食
主食按照含水分多少分为两大类,水分多的有馒头、面包等,水分少的如饼干等。
面包和馒头的保质期一般为3~7天,过了保质期,如果仅仅是发干,可以做成面包渣吃,如果发霉变酸就不能吃了。
饼干含水量少,如果是密封包装,保质期一般1年以上,只要不漏气、受潮,即便过了期,只要味道没变化一般还能吃。
4、奶制品
过了保质期的牛奶,如果呈现稠而不均匀的液体状,或有凝块、絮状物,就不能喝了;
奶粉没有水分,保质期较长,过期时间不长,且没有颜色发暗,肉眼可见杂质或异物,未出现陈腐味、霉味、哈喇味等,还可以吃;
过期的酸奶如果出现了酒味、腐败味、霉变味等,说明受到细菌污染,就要扔掉。
5、冷冻的肉和鱼
在冷冻的条件下放置,鱼和肉最长可存放1年。
但家用冰箱会因冰箱门经常开关等因素,使冰箱内温度发生变化,令保质期限缩短。如果有哈喇味、臭味,解冻后表面发黏,则说明不能吃了。


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